PROPIEDADES DEL YACÓN
BLOG DE YACON
BIENVENIDOS A MI BLOG
TE DE YACON
SON DELICIOSOS
HOJUELAS DE YACON
NO HAY EXCUSA PARA DEJAR DE COMERLAS
BUENA PARA LA DIABETES
AYUDA A REGULAR LA GLUCOSA
martes, 2 de diciembre de 2014
YACON
YACÓN
El yacón (Smallanthus sonchifolius) es un tubérculo cultivado en las zonas cálidas y templadas de la Cordillera de los Andes por su textura crujiente y sabor dulce.
Posee prebióticos y se cree tiene un efecto favorable en la flora intestinal; su raíz posee vitaminas B1, B y C y está compuesta mayormente de agua y oligofructanos.
Aunque algunas veces es confundida con la jícama, el yacón es realmente un “pariente” cercano del girasol y el topinambur (Helianthus tuberosus) (w:en:Jerusalem artichoke).
Estas plantas producen dos tipos de raíces: raíces de propagación y raíces de reserva o almacenamiento. Las raíces de propagación crecen junto bajo la superficie del suelo y producen nuevas yemas que llegarán a ser las partes aéreas del siguiente próximo. Estas raíces se parecen al topinanbur. Las raíces de almacenamiento son grandes y comestibles con tubérulos que pueden llegar a pesar hasta 1 kg.
Las raíces comestibles contienen inulina, un azúcar no digerible, lo que significa que aunque tienen un sabor dulce, estas azúcares no son asimiladas al metabolismo humano. Es por esto que las raíces pueden ser consumidas y utilizadas para el tratamiento del colesterol y la diabetes y se utiliza cada vez más como prebiótico y edulcorante.
DELICIOSA Y ENERGÉTICA BEBIDA
Un producto extraordinario para las dietas hipocalóricas y para los diabéticos. Debido a que esta fruta se oxida con facilidad se debe pelar en el momento que se va a usar.
Ingredientes
1 yacón soleado y pelado
1 taza de papaya en trozos
1 taza de piña en trozos
3 tazas de agua hervida fría
3 cucharadas de miel ( abeja,caña, arce etc)
Canela
Hielo opcional
Preparación
Verter los ingrediente en la licuadora y procesar por 1 minuto. Como todo jugo se bebe luego de ser preparado..
Jugos de Yacon
JUGOS DE YACON
PESO
200g
Al tener muy bajas calorías
los FOS están reconocidas como fibra dietética y prebiótica -alimento no
digerible que afecta favorablemente la salud- y favorecen en la reducción el
nivel de lípidos en la sangre, como el colesterol y triglicéridos.
Algunos estudios han
demostrado que el consumo de Yacón tendría un efecto hipoglicemiante en sujetos
clínicamente sanos. Esto significaría que el yacón tendría un principio activo
que ocasionaría que el nivel de glucosa, después de las comidas, descienda
significativamente. Ésta sí sería una excelente noticia para frenar la
diabetes, pero aún faltan más investigaciones que lo certifiquen en un 100%.
Hasta el momento lo
realmente cierto es que si usted es diabético puedo controlar su enfermedad
consumiendo yacón, en lugar de otros azúcares. En ese caso el té de yacón, por
ejemplo, es una buena opción para no aumentar su nivel de glucosa; para ello,
es necesario que lea cuidadosamente la información de su proveedor, pues el té
de yacón, debe ser hecho en base a las hojas de esta planta y no de la raíz o
el tubérculo
Mermelada de Yacon
MERMELADA DE YACON
PESO
250g
La mermelada es una de las
típicas presentaciones del yacón, permitiéndonos untar tostadas y galletas para
nuestros desayunos o meriendas. Es un producto de consistencia pastosa o
gelatinosa de color crema o roja.
Te de Yacon
TÉ DE YACÓN
25 UNIDADES
El té de yacón, oSmallanthus Sonchifolius, nos
aporta todas las propiedades del yacón pero potenciadas con la sabiduría
milenaria de esta tradicional infusión.
Domesticada siglos atrás por
los pobladores de las culturas preincaicas del Perú, la planta del yacón era
utilizada hasta hace poco tiempo solamente para autoconsumo, celebraciones
religiosas y ferias rurales.
Descubiertas sus
propiedades, en la actualidad ha concitado interés internacional y ha permitido
la formación de un mercado alrededor de su cultivo y comercialización.
El té de yacón se presenta
comercialmente en cajas con sobres filtrantes, permitiendo su preparación de
una forma similar a otras clases de esta infusión, dejando reposar durante
algunos minutos el saco en una taza con agua hirviendo
Capasula de Yacon
CAPSULAS DE YACON
100 CAPSULAS
El Yacón Cápsulas es una
hierba que crece en los valles templados de los Andes, en altitudes superior a
los 3200 metros. Esta planta forma una mata de raíces carnosas y de grandes
tubérculos, similares la batata. Estos tubérculos de Yacón Frescos, son jugosos
y con un sabor parecido al melón o la
manzana.
Desde épocas prehispánicas e
incluso anteriores a la civilización Inca, ya era utilizada como medicina
Herbal. Sus aplicaciones son variadas y se utilizan todas las partes de las
plantas de Yacón.
Los tubérculos son
consumidos crudos como diuréticos para la mejora de la vejiga y riñones. Con
las hojas se realizan infusiones para combatir la cistitis y la Hepatosis. Y la
acción más importante del Yacón es el consumo de te diariamente, para regular
el azúcar en sangre, remedio natural contra la diabetes.
Es importante remarcar que
dentro de sus propiedades terapéuticas el so del Yacón Cápsulas como un
efectivo adelgazante, favoreciendo las facultades que permiten perder peso en
forma natural.
Harina de Yacon
HARINA DE YACON
BOLSA
DE 125g
Harina de Yacon, del nombre
cientifico: Smallanthus Sonchifolius Es un árbol pequeño que se cultiva en la
región andina del Perú Su cultivo es de tipo familiar porque se puede cultivar
fácilmente en cualquier jardín siempre que el clima sea el adecuado..El yacón
es un tubérculo al igual que la papa, pero se diferencian en que el yacón
carece de almidón y sus componentes principales son: agua, inulina y
fructo-oligasacáridos (FOS).
HARINA DE YACON
BOLSA
DE 125g
